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大吟酿如何保存

关注:17 发布时间:2022-05-22 20:44:01

1.尹达酿造易受阳光影响,直接暴露在阳光下3小时颜色会加深3 ~ 5倍。即使仓库有散光,长期照射影响也很大。所以要尽量避光,酒仓要保持干净干燥。同时应低温(10 ~ 12)保存,保存期一般为六个月至一年。

2.daisaku是日本比较高等级的清酒,要求大米的抛光保留率在50%以下,即作为酿造原料的大米表面要抛光50%以上,只剩下不到一半用于酿造。

大吟酿如何保存

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