如何制作香芹蒜蓉面包(香芹蒜蓉面包方法)
关注:43 发布时间:2022-05-23 08:48:04
1.将1克酵母溶于100克水中,倒入100克面粉中,搅拌均匀;室温发酵6小时。
2.发酵后面团起伏,可以看做拉丝,可以作为膨松头备用。
3.将200克面粉、15克白糖、0.5克盐、14克葵花油和1个鸡蛋放入烹饪盆中。
4.加入发酵剂。
5.混合揉搓,直到面筋膨胀。
6.放入保鲜盒中冷藏发酵20小时至2.5倍大小。
7.取出面团,加热,排气,分开,放松15分钟。
8.取一部分面团,卷成舌状。
9.从一端卷起。
10.堆在烤盘里,放在温暖的地方发酵30分钟。
11.准备欧芹、花生酱、蒜瓣;芹菜洗净,擦干水,切成细粒。将蒜瓣捣碎成蒜末。
12.将40克花生酱放入碗中,加入10克蛋糕粉和0.5克盐,混合均匀。
13.加入切碎的芹菜,搅拌均匀,制成馅料。
14.发酵面包胚至两倍大小,用锋利的刀片在面包中间切一个洞。
15.填满芹菜和花生馅。
16.烤箱预热,180度上下火,中层,25分钟。
17.取出烤好的面包,让它冷却。
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