如何做咖哩粉(咖哩粉如何做)
关注:45 发布时间:2022-04-29 21:23:01
1.咖喱粉是西式或江浙风味肉制品的常用调料,也是一种混合香料。配方根据不同地区的口味略有不同。按制作五香粉的相同方法选择、称量、干燥香料,粉碎、混合、搅拌、混合、过筛,但在密闭容器中储存一段时间,再次搅拌、过筛,包装。
2.咖喱粉原料配比
(1)姜黄粉1公斤、辣椒粉2公斤、豆蔻粉8公斤、香菜籽粉1公斤、胡芦巴籽粉8公斤。
(2)姜黄粉1公斤、香菜籽粉1公斤、胡芦巴籽粉8公斤、肉豆蔻粉8公斤、辣椒粉2公斤。
(3)姜黄粉11公斤、香菜粉1公斤、白胡椒粉2.5公斤、茴香粉1.5公斤、丁香粉0.2公斤、干姜粉0.5公斤、胡椒粉0.4公斤、肉桂粉2公斤。
(4)姜黄粉4公斤,胡芦巴粉1公斤,肉豆蔻粉0.4公斤,肉桂粉0.8公斤,辣椒粉0.4公斤,茴香粉0.4公斤,丁香粉0.4公斤,干姜粉0.8公斤,茴香粉0.4公斤,五香粉0.8公斤,芥末粉0.8公斤。
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1.咖喱粉是西式或江浙风味肉制品的常用调料,也是一种混合香料。配方根据不同地区的口味略有不同。按制作五香粉的相同方法选择、称量、干燥香料,粉碎、混合、搅拌、混合、过筛,但在密闭容器中储存一段时间,再次搅拌、过筛,包装。2.咖喱粉原料配比(1)姜黄…
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