当前位置：首页 > 行业知识 > 百科

包子馅如何调制（包子馅调制技巧和配方）

关注：14 发布时间：2022-03-26 12:51:01

1.面团：面粉300克，白糖3克，酵母3克，常温水150毫升；

2、肉馅：大葱1个，白菜1个，肉馅300克；

包子馅调制技巧和配方

3.调料：盐、糖、酱油、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、清水180 ml、食用油20克；

4、面团：面粉300克，白糖3克，酵母3克，常温水150毫升，手揉面团，揉成硬度适中的光滑面团，我蹲15分钟左右，盖上盖子，醒发至两倍体积；

调味：一个大葱，一个卷心菜切成小丁，加入两勺盐腌制10分钟，腌制里面的水；

6、肉酱，重300克，盐调味料1勺，糖清爽1勺，酱油、蚝油、料酒、少许鸡精，单向搅拌；

7.找块纱布，把酸菜包好，挤出水备用。加入一片姜，切好的大葱和胡椒粉水到烹饪机器中。一个小辣椒可以用180 ml的开水浸泡30分钟。一起做果汁；

8.过滤后倒出，分几次加入肉馅中，分几次加入，搅拌至汤汁完全吸收，再继续加入。这就是肉馅汤饱的原因。比较后加入白菜和20克食用油。油主要是锁水，防止水跑出来。肉馅调好了，已经能闻到香味了；

9.面团也醒了，里面的气也用完了。馒头更滑更细腻。卷成条状后，分成小丸，打磨成圆形，卷开，卷成中间有细边的厚面团。这样，包子就会又瘦又塞，裹在我们准备好的肉馅里，裹起来；

上一篇：毕业后个人的档案到哪里去查（人事档案在哪怎样查询）

下一篇：还有这个东西可以带上飞机（水晶泥可以带上飞机吗）

猜你喜欢

二次醒发怎样才算成功（包子馒头二次醒发技巧）100人支持

1.取出第一次醒来的面团，放在粘板上，撒上适量的干面粉。2.接下来继续揉面，直到没有明显的颗粒，再做成包子的形状。3.立即将馒头包好，等待蒸笼预热2-3分钟，然后加入馒头蒸熟。4.首先第二次醒发是因为揉面后面团的肌肉力量很强。醒发一段时间后，酵母能产生更…
简单做包子的方法（如何做最简单的包子）95人支持

1.首先，将10克面粉、10克酵母和50毫升温水倒入碗中，搅拌均匀，静置发酵15分钟，在490克面粉中加入5克发酵粉和5克白砂糖，然后加入发酵酵母面糊，搅拌均匀，在搅拌的同时向混合面条中倒入300毫升温水，揉面均匀，静置发酵5分钟，然后再次将面团揉成圆形，放入盆中，用保鲜…
茄子尖椒馅儿包子的方法（茄子尖椒馅儿包子怎样做）44人支持

1.将水、面粉、酵母、发酵粉和白糖放入面包桶，开始和面过程。2.一边做面包桶和面条，一边做馅料。茄子去皮，切块。3.将胡椒和茄子剁碎放入容器中，加入葱花。4.先加入食用油拌匀，让油包裹住茄子，防止放盐时茄子出水。5.加入盐、酱油、酱油、油耗、鸡精、五香…
芝麻馅的包子馅如何调的（芝麻馅的包子馅怎样调的）93人支持

1.首先，将芝麻洗净，放入锅中，用猪油文火煎熟。2.选取少许去壳花生，将芝麻、花生放入搅拌机中打粉，倒入少许白糖，与芝麻粉混合均匀，芝麻馅即成。3.芝麻可以直接在馒头里蒸，也可以把芝麻馅加热远离水，使糖融化，使馅变厚。…
包子馅如何调制（包子馅调制技巧和配方）14人支持

1.面团：面粉300克，白糖3克，酵母3克，常温水150毫升；2、肉馅：大葱1个，白菜1个，肉馅300克；3.调料：盐、糖、酱油、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、清水180 ml、食用油20克；4、面团：面粉300克，白糖3克，酵母3克，常温水150毫升，手揉面团，揉成硬度适中的光滑面团，我蹲15分钟左右，盖…
这样做包子香（洋葱包子馅的配料）83人支持

1.主要成分：小麦粉450克，肉300克，竹笋50克，洋葱50克。辅料：苏打粉5克，酵母粉50克，食盐1克，酱油10克，味精1克，生姜10克，油40克，豆瓣35克，胡椒粉2克，胡椒粉1克。2.做法：面粉、清水、老发酵面粉调成面团发酵。3.发酵好的面团加入小苏打，揉搓均匀，用湿纱布覆盖10分钟左右…

热门十大品牌

微商技巧