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凉拌西瓜皮

关注:87 发布时间:2022-03-26 21:46:05

1.凉皮西瓜皮是一道夏季菜肴,以西瓜皮为主料,辅以盐、味精、鸡精、花椒油、白芝麻等辅料。西瓜皮有消暑除烦、开胃生津、健脾养颜、清凉解渴的,而且含糖量很低。

2.将西瓜皮的红肉尽量剥开,外面的绿色衣服用刀剥开,用水清洗干净,放入容器中,加入一勺盐和糖,搅拌均匀,静置腌制3-4小时。

凉拌西瓜皮

3.将腌制好的西瓜皮切成小条,放入容器中,用手反复揉搓,尽可能挤出水分,用清水冲洗干净,拧干揉搓好的西瓜皮,放入碗中备用。

4.生姜切片,与剩余的半勺盐、半勺糖、红油、酱油、醋、香油、胡椒等混合。

5.将混合汁倒在西瓜皮上,拌匀,腌制2小时后食用。

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