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水萝卜保鲜方法分享(水萝卜怎样保鲜)

关注:17 发布时间:2022-03-27 08:04:05

1.埋设:先挖一条约1m宽、0.6 ~ 1.5m深的土沟(沟深随温度变化,一般在冻土层以下稍深),然后在沟底码萝卜。堆的时候萝卜根朝上,一根一根排列的很紧。铺完一层后,再铺上一层薄薄的干净湿润的细土(一般是沟底土),上面铺上一层萝卜,再铺上一层细土。这样,它们比较终被细土覆盖,平整并压实。一周后浇水一次,水量可根据土壤性质、土壤湿度和贮藏品种确定。浇水用清水,不得使用污水。为了防止热害或冻害,初期覆土层一定要薄,这样沟里萝卜的热量才容易排出。后期由于外界气温下降,应适当覆盖一些土壤或草包,沟内温度保持在1 ~ 3摄氏度。

2.坑。萝卜应在地窖贮藏前预先贮藏。当外界温度降至1 ~ 2摄氏度时,萝卜应放入地窖。地窖的摆放方式有两种:堆码和散堆。桩或垛的高度为1 ~ 1.5m,桩或垛内每1m可设置约10cm的通风机,桩或垛之间应留有一定间隙,以利于散热和通风。为防止萝卜糠,在窖底铺8 ~ 10 cm湿细砂,然后,萝卜与细砂交替铺筑。萝卜入窖一个月左右可翻转一次,上下更换,挑出因病伤不能贮藏的萝卜。贮藏期间,窖内温度控制在1 ~ 2摄氏度,相对湿度为90% ~ 95%。

水萝卜怎么保鲜

3.气调保鲜。通过气调保鲜,萝卜可以保存到第二年的5月,可以保持新鲜和嫩度。萝卜在储藏前晾一天,然后放在篮子里。它们被包装成方形的堆,每堆有48个篮子。篮子用聚乙烯塑料薄膜密封,用自然氧还原法储存。膜内氧气控制在2% ~ 5%,二氧化碳在5%以下,蓄水池内温度为1 0.5摄氏度。蓄水池的温度不应波动太大,以免冷凝水导致腐烂。

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