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原切牛排要怎样煎到最嫩的状态(原切牛排怎样煎才嫩)

关注:92 发布时间:2022-05-24 10:36:05

1.原切牛排自然解冻。当接近室温时,在牛肉表面涂上致密的食材,用保鲜膜覆盖,用手轻轻拍打,让汁液渗入牛肉。

2.牛肉腌制后,表面颜色会有一些变化。然后,用大火加热锅,加入橄榄油,煎至两面都有颜色(高温煎的牛排可以锁住它的汁液,如果搭配铸铁锅就更完美了),在黄油中加入香料,煎至5-7分钟熟。

原切牛排怎么煎才嫩

3.煎好的牛排可以放在铁板上醒发3分钟左右,可以放松牛排的纤维,锁住肉汁,口感清爽多汁!

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