怎样给老式铸铁锅开锅(老式铸铁平锅的正确开锅方法)
关注:22 发布时间:2022-05-24 13:46:07
1.准备一块生肥猪肉。
2.用流动的温水彻底清洗锅。擦干水(尤其是锅底),把锅放在炉子上,用小火烘干。
3.将生肥猪肉放入锅中,用筷子或夹子按住,均匀地涂在锅的每个角落,这样溢出的油就可以均匀地涂在整个锅上。
4.不断擦拭,锅里溢出的猪油越多,猪皮越小越黑。
5.将整锅移离灶火,倒出猪油,用厨房纸或卫生纸擦干净,用温水擦干,将锅放在灶火上,重复步骤2、3、4。
6.生猪肉表面烤硬后,可以用刀去掉,然后在锅里擦,这样生猪肉就不会变黑了。
7.用温水冲洗铸铁锅,并擦干水。
8.放在火炉火上,用小火擦干,用厨纸或卫生纸涂上薄薄一层植物油,开锅保养。
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