煎荷包蛋基本方法(怎样煎荷包蛋)
关注:13 发布时间:2022-05-25 08:28:04
1.将干净的铁锅用中火加热,放入少量食用油(芝麻油比较好),敲入一个鸡蛋,当底层结皮时,用锅铲铲起一半鸡蛋,将蛋黄包裹起来(或者将鸡蛋翻过来,另一侧煎成袋状)。
2.将两面煎成嫩黄色(此时蛋黄基本是生的),放入备好的调味汤中。
3.将汤锅放入大火中,加入适量葱花、酒、盐和味精,煮沸,改用小火。大约五分钟后,用手指按压荷包蛋。硬了就熟了。这样,所有的荷包蛋都煎好了。
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