牛蹄筋做之前怎样处理好(牛蹄筋前期怎样处理)
关注:13 发布时间:2022-04-25 12:33:01
1.先将新鲜牛筋洗净,用清水浸泡。开水焯水后即可制作食用。
2.准备材料:浓汤宝2个,牛筋2个,牛肉丸几个,香菇适量,半萝卜半胡萝卜,青菜适量,料酒1勺,陈皮1个,姜片适量,辣椒适量,干辣椒3个,草果1个,八角1个,白醋1勺。
3.先把牛筋处理掉,先把买来的牛筋清洗干净,用清水泡几个小时,中间换几次水,去除牛筋的臭味。
4.将浸泡过的牛筋放入沸水中,加入胡椒、生姜和料酒,焯水。
5.取出牛筋,用冷水冲洗后沥干水分。
6.将牛筋放入高压锅中,加入适量的水,加入八角、陈皮、花椒、生姜、干辣椒、草果、1勺料酒和1勺白醋,煮80分钟左右。
7.将煮熟的牛筋切成薄片。
8.让我们准备猪骨汤。用2个猪骨汤宝,加6碗水,煮至汤宝溶解。
9.胡萝卜和白萝卜洗净,切片。
10.将各种蘑菇和蔬菜洗净,切掉蘑菇的花纹,备用牛肉丸。
10.在煮好的浓汤里加入胡萝卜和白萝卜。
11.加入牛筋,切片。
12.这时候可以放各种蘑菇、蔬菜、牛肉丸,涮火锅。
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