关于打发蛋液的五个小窍门（打发蛋液的技巧）

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  1.首先要用材料。新鲜的鸡蛋一定要用，因为即使不新鲜，也容易塌，而且气泡多，不稳定，烤蛋糕时也不会胀。2、其次是温度，蛋清被秒杀的时候温度也很关键，蛋清的最佳秒杀温度在23度左右，夏天可以把鸡蛋放在冷水里结冰，冬天放在温水里加温(不要用热水，不然会熟)。3.…

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  腌咸蛋出油的方法21人支持

  1.黄沙咸蛋。准备黄沙500克，精盐100克，精油50克，水适量。腌制时，先将黄沙倒入锅中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，然后将洗净晾干的新鲜鸭蛋逐个放入粘泥中，均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器中，3周后取出，洗去泥沙，煮熟。如果没有黄沙，可以用其他淤泥代…

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  蛋白质最终被消化成什么东西（蛋白质最后被消化成什么）48人支持

  1.蛋白质的消化从胃开始，在胃中初步消化形成多肽链，最后进入小肠后分解为氨基酸。蛋白质分解，即蛋白质的肽键水解，将蛋白质分解成最基本单位的氨基酸，称为完全水解，达不到上述程度的水解称为有限水解。2.蛋白质是一种大的生物分子或聚合物，由一个或多个由-…

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  1.烤蛋挞的时候，首先要根据烤箱的大小来设定时间和温度。如果是小烤箱，可以把温度设定在180度，烤17分钟左右；如果是大烤箱，可以把温度设置在190，上下风扇对流模式烘烤15分钟左右。然后就可以烤出金黄酥脆好吃的蛋挞了。2.蛋挞的制作方法：(1)将牛奶、炼乳、…

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  1.将干净的铁锅用中火加热，放入少量食用油(芝麻油最好)，敲入一个鸡蛋，当底层结皮时，用锅铲铲起一半鸡蛋，将蛋黄包裹起来(或者将鸡蛋翻过来，另一侧煎成袋状)。2.将两面煎成嫩黄色(此时蛋黄基本是生的)，放入备好的调味汤中。3.将汤锅放入大火中，加入适量葱花、…

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