腐竹豆腐串制作技巧

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  腐竹豆腐串制作技巧75人支持

  1.将东北大豆制成豆腐干。2.用机器把豆腐干切成图案，然后用竹签穿上。3.将成型的豆腐丝放入烤箱中烘干水分。4.然后油炸，油温在145-165之间，油炸时间只有几十秒，豆腐串中维生素损失较少。5.准备：10分钟，烹饪：5分钟。…

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  豆腐干的秘制方法配方36人支持

  1.原料配方：大豆50公斤，整料(即八角、花椒、茴香、陈皮、肉桂等)盐500克。)，适量的酱色和五香粉。2.制作方法：将这些配料与浸泡过的大豆一起研磨，加水制成豆浆，煮熟，然后粘贴。3.放置：一般用盐水(氯化镁、氯化钠、氯化钙)糊，浓度为波美度25度。将1公斤盐水与4…

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  水豆腐怎样保鲜29人支持

  1.豆腐的保鲜方法：将锅里的水煮沸，加入盐，搅拌均匀，倒入碗中。盐水冷却后，加入豆腐，将豆腐全部淹没，然后放入冰箱保存。这样处理的豆腐可以放半个月。2.豆腐含水量高，蛋白质多，容易变质，一定要注意保鲜。…

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  怎样做豆腐千层卷（豆腐千层卷）23人支持

  1.配料：面粉：400克，卤水豆腐：200克，花椒油：2汤匙，葱末、胡萝卜末：各适量，少许盐、干酵母粉、白糖：各1茶匙。2.将面粉、酵母粉和白糖混合均匀，加入适量的水制成面团，放在温暖的地方醒发至2倍大小。将发酵好的面团移到案板上，继续揉捏，直到所有的空气都出来，面团回到…

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  做冻豆腐的方法（东北怎样做冻豆腐）46人支持

  1.主料：冻豆腐250克，白菜300克。2.调料：花生油50g，盐6g，味精2g，生姜2g，大葱5g，香油10g。3.白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香。4.制作：将冷冻豆腐放入冷水中，挤出水，切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块备用；将白菜心洗净，切成4厘米长、1厘米宽的长条，然后放入盛有豆腐块的…

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  怎样才正宗（麻辣豆腐怎样做）72人支持

  1.准备材料。豆腐切块，猪肚剁碎，锅里放油，加入肉末，炒肉末，备用。2.加入调味汁，一起处理。锅中放油，加入2勺郫县豆瓣酱，搅拌均匀，倒入少许水。3.加入调味料。加入胡椒10克，胡椒3勺，辣椒面2勺，加入肉末。搅拌均匀，加入豆腐和水淀粉。…