纯牛奶打发奶油的方法
关注:58 发布时间:2022-05-25 17:46:03
1.将一杯水倒入小碗中,将明胶撒在水中,不搅拌,让明胶吸收所有水分即可。
2.将牛奶倒入一个小锅中,用中火加热。搅拌均匀,加热,直到牛奶在小锅边缘开始起泡。
3.将锅里的牛奶冷却,将热牛奶倒入搅拌碗中,加入明胶和水,用电动搅拌器搅拌,直到明胶溶解在牛奶中,并加入一些糖和香草汁继续搅拌。
4.将混合物放入冰箱冷藏约90分钟,每隔10分钟搅拌一次。90分钟后,将碗中的奶油混合物放入盛有冰水的大碗中,继续冷藏30分钟,并不时搅拌。
5.30分钟后,用冷水将盛有奶油的碗从碗中取出,用搅拌机搅拌至奶油变软变软。
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