糯米为什么要泡（包粽子的米可以不泡吗）

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  糯米为什么要泡（包粽子的米可以不泡吗）82人支持

  1.包在粽子里的糯米需要浸泡，很难煮熟，需要吸收足够的水分才能有更软糯的口感。而且浸泡后的糯米能更好的吸收粽子叶子的香味，煮出来的粽子香味更明显。糯米一般需要低温清水浸泡8小时左右。2.泡糯米有两个好处。第一，泡好的糯米吸水多，更容易煮，蒸出来的…

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  粽子圆粒好还是长粒好92人支持

  1.长粒好，糯米圆，米的硬度和粘度较小，所以常被用来做传统小吃等食物，包括饺子、年糕等，也可用来酿造米酒；长糯米表面呈淡白色，不透明，光滑。又硬又碎的面粉。烹饪后，具有很强的韧性和光泽。长糯米味软糯，含糖量高。可以当粽子，年糕。2.粽子的主料是糯米、馅料、…

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  包粽子的方法（包粽子的过程）98人支持

  1.方法和步骤：挑两片粽子叶，光滑的一面朝上。用手在离叶柄三分之一处将叶子凹进漏斗状。漏斗底部一定要严密，不然米会漏。2.漏斗的一半加入适量糯米，用勺子压一下，让底部更饱满。加入一块腌五花肉，用勺子轻轻按压。再次加入糯米，用勺子压实，使其与漏斗口齐平…

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  用冷水泡还是热水泡（粽子叶需要泡多久）65人支持

  1.粽子的叶子要泡8小时左右。一般情况下，粽子的叶子要提前泡在水里，这样包裹粽子会更柔软方便。一般泡一夜8小时左右。2.粽子可以用冷水或热水。由于粽子叶干燥酥脆，需要用水浸泡清洗，这样不仅粽子叶变得坚韧，而且干净。干叶洗净后，最好用冷水浸泡8小时，或…

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  嘉兴粽子的特点62人支持

  1.浙江嘉兴粽子的形状与其他地方不同，形状为长方形。粽子有很多种，比如鲜肉，豆沙，八珍，鸡肉饺子等等。嘉兴粽子还有一个特殊的称谓，粽子王。它的粽子从选材、制作到烹饪都有独特的特点。2.嘉兴人做粽子一般会放一块肥肉，肥肉煮得不好。做好粽子后，脂肪油渗透…

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  包粽子粽叶怎样处理58人支持

  1.清洗：新鲜的粽子叶，不管是买来的还是刚摘下来的，都是脏的，要一片一片洗干净。2.厨师：将洗净的粽子叶放入大锅中煮一会儿。颜色会如下图所示，这样粽子叶子会变得更柔软，更有弹性。煮沸时间为10分钟，同时加入几勺盐，可以起到杀菌固色的作用。3.清洗：倒出煮粽子…