做桃酥捏面团技巧

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  1.为了健康，用半个全麦面粉，加半个白面，倒入盆子里，中间用筷子拨个坑，倒少量水，放适量酵母粉。“适量”可见酵母包装上的说明。刚开始可能没经验，会有放多放少的问题，不过没关系。放少了发酵时间会更长，放多了也不会影响什么。关键是要看清楚酵母的生产日期和…

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  1.荞麦粉和白面对半分。白面加一勺盐，再加一勺碱面。2.加入淀粉，用开水烫荞麦面条。3.将两种面条搅拌在一起，开始揉面。4.面团顺滑后醒发20分钟。5.荞麦被称为“谷物之王”，分为普通荞麦和苦荞。普通荞麦色白，味淡，营养价值比苦荞低，呈三角形棱角状。苦荞黄…

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  酵母放少了如何拯救（酵母放少了面团会发吗）65人支持

  1.酵母放好了，面团会长，但时间会更长。2.制作面制品时，如果制作过程中不人工添加酵母粉，面团不会自然发酵。虽然空气中有一定量的天然酵母，但自然发酵速度太慢，过程中杂菌会同时繁殖，面团在自然发酵前先腐烂变质。3.如果放的酵母少，可以尝试再次均质面团；或者…

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  面团太粘怎样办怎样补救（和好的面团太黏怎样解决）55人支持

  1、减少水量。夏天湿度比冬天高，揉面的时候要用冰水。另外，配方中的10克水可以适当减少。如果面团中水分过多，面团会变得松散而粘稠。2.避免在材料外部添加水分。制作含有干果的面包时，添加的配料应事先浸泡在酒中。准备使用时，注意用厨房纸吸收干果表面…

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  做桃酥捏面团技巧75人支持

  1.先准备好90g低筋面粉，40g食用油，38g糖粉，3g发酵粉，3g小苏打，2个蛋黄。2.我们将食用油和糖粉混合，然后用鸡蛋搅拌均匀，直到糖粉完全溶解。3.接下来我们把鸡蛋敲碎，然后取蛋黄和上一步搅打好的液体混合，再次打鸡蛋。4.然后，我们将低筋面粉、发酵粉和小苏打混合…