制作麻辣烟熏鸭的方法(麻辣烟熏鸭怎样做)
关注:36 发布时间:2022-03-20 13:40:07
1.宰杀鸭子,去除毛,剁掉小腿,从右翼下用刀开一个7厘米长的小口,去除内脏和食物残渣,清洗内腔和血渍,控制干水。
2.精盐、酱油、黄酒、胡椒、肉桂调配成风味汁。
3.先在鸭肉上涂一层风味汁,然后将剩余的汁倒入腹腔,冲洗干净,腌制1小时。
4.放入碗中,加入生姜、洋葱,笼蒸1.5小时左右取出。
5.取一个大炉膛,先在炉膛铺一层锯末,再铺一层柏叶。点火后,慢慢烧。燃烧:将直径60厘米的铁锅放在炉子上,加热锅,加入大米、红糖、茶叶、柏叶。
6.火开始冒烟时,将铁箅放入锅内,将鸭子放回铁箅上,盖上锅盖抽30分钟。
7.再把鸭子翻过来,肚子朝下,抽30分钟取出。
8.将鸭皮涂上香油,换刀,装盘。
上一篇:一级醋和特级醋的区别在哪里
猜你喜欢
-
把烟熏黄的烤箱变白的方法(怎样把烟熏黄的烤箱变白)47人支持
1.将等量的盐和醋加热混合成混合物,涂在需要擦洗的地方,半小时后擦洗。应该是干净的。2.也可以直接在要清洗的部位喷洒除油器。等待几分钟后,你可以用湿布或纸巾轻松去除油污。3.可以先用烧碱和开水擦干净再用抹布擦,但是擦的时候最好戴上橡胶手套。…
-
1.海天酱油30克,猪肉1000克(猪腿或五花肉最好),原盐30克,白糖2茶匙,高强度白酒30克,辣椒20个,八角1颗,陈皮1大块,白米1杯,红茶1包。2.准备好腌制调料,将猪肉切成细条,用冷开水洗净,沥干水分备用。3.将粗盐均匀地涂在猪肉上,用手揉2分钟。4.将白糖、白酒、酱油、花…
-
制作麻辣烟熏鸭的方法(麻辣烟熏鸭怎样做)36人支持
1.宰杀鸭子,去除毛,剁掉小腿,从右翼下用刀开一个7厘米长的小口,去除内脏和食物残渣,清洗内腔和血渍,控制干水。2.精盐、酱油、黄酒、胡椒、肉桂调配成风味汁。3.先在鸭肉上涂一层风味汁,然后将剩余的汁倒入腹腔,冲洗干净,腌制1小时。4.放入碗中,加入生姜、洋葱…
热门十大品牌
- 2021年我国十大黄金品牌30994人
- 眼镜品牌十大排行榜前1026331人
- 十大证券公司排行榜前1023238人
- 2021年我国杂志排行榜前20049人
- 我国十大杂志排行榜前1016347人
- 2021我国十个宜居城市排11478人
- 男士裤子品牌十大排行榜11184人
- 2021十大火热电脑游戏排11051人
- 十大卫生巾品牌排行榜前8832人
- 我国十大袜子品牌排行榜8357人