卤猪蹄怎样才能不破皮（卤猪蹄不破皮的妙招）

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  卤猪蹄怎样才能不破皮（卤猪蹄不破皮的妙招）38人支持

  1.平时操作红烧猪蹄时，用冷水煮，通过盐水慢慢升温，保持皮肤完好。如果把猪蹄放在热水里煮，遇到高温时皮会突然回缩，猪蹄筋会爆出来，这样猪蹄煮好了，骨头就出来了，严重的皮会被煮掉，完全失去外观。2.一般要用稳火煮猪蹄。先用小火把盐水慢慢煮开，让猪蹄受热均匀…

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  如何保存猪蹄（猪蹄怎样保鲜时间长）33人支持

  1.可以用保鲜膜包起来，放在冰箱里保存两天不变质。2.如果需要长期保存猪蹄，需要将猪蹄刮洗干净，放入汤锅中煮至入味，取出晾干，装入保鲜袋中，放入冰柜中冷冻保存，食用时取出解冻，即可作为原料。…

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  麻椒猪蹄如何做97人支持

  1.花椒猪蹄：配料：猪蹄、盐、葱、蒜、冰糖、茴香、香叶、白胡椒、料酒、淡酱油、老抽、淀粉、豆、干辣椒、花椒。2.把蹄子洗干净，切成小块。用盐腌30分钟。准备炖菜调料。腌制猪蹄时，不仅可以用盐，还可以选择料酒、茴香等腌制猪蹄。味道可能更好。3.在高压…

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  自家烤猪蹄方法16人支持

  1.把买来的猪蹄洗干净。2.向锅中加入腌料和清水煮沸。把猪蹄放进水里。3.腌制40分钟左右，直到猪皮变软，筷子可以轻松插入。这个卤猪蹄可以吃，但是你要忍住，因为烤一下味道会更好！4.放在180的烤箱里烤20分钟。5.取出后加入孜然粉、辣椒粉、葱花拌匀。…

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  一个配料都不能少（卤猪蹄的配方是什么）10人支持

  1.八角形25g2.15克肉桂3.茴香15 ~ 25克4.10克甘草5.10克三奈6.红薯3 ~ 5克7.20克胡椒8.砂仁10g9.豆蔻5克10.15克草果11.丁香5 ~ 15g12.100克生姜13.150克大葱14.绍酒100克15、冰糖350 ~ 500克16.味精15克17、精盐350 ~ 500克18.鲜汤5000克19.50克精…

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  简介烤的猪蹄子怎样能弄白了（烤的猪蹄子怎样能弄白了）48人支持

  1.准备适量猪脚，洗净，放入锅中焯水，捞出备用。2.准备适量白萝卜，白萝卜洗净去皮，切成铁架片，放入盘中备用。3.将煮好的猪脚放入高压锅中，然后加入生姜、香叶、肉桂、胡椒、干辣椒等配料。4.加入适量的料酒、酱油、盐，比煮的量多。5.加入适量清水，清水量不要超…