芋头丸子要怎样做
关注:63 发布时间:2022-05-26 10:50:02
1.芋头200g。
2.芋头去皮洗净,切成大块,放入沸水中蒸15分钟。筷子插在芋头里,很容易穿进去。
3.芋头一定要趁热捣碎,不然凉了的芋头会粘在手上。擀面杖是个很好的助手,方便好用。
4.加糖,50克的糖会有轻微的甜味,70克是一个很好的口感量,可以酌情掌握。
5.芋头可以排列成圆形或长方形。芋头温热时容易成型,不粘手。
6.准备适量的面粉、蛋液和面包屑,将芋头依次用面粉和蛋液包裹,比较后将面包屑均匀粘好。锅内有密集的小气泡,说明油温60%热。这个时候把芋头球一个接一个的放进去,不要马上翻过来,等10秒翻过来,炸到金黄色。
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