鲍鱼买回来不吃怎样保存
关注:23 发布时间:2022-05-19 19:46:01
1.将活鲍鱼放入冰水中冰浴冷却(冬季除外),使活鲍鱼在低温下休眠,代谢频率降低。将处理后的新鲜鲍鱼放入装有符合食品卫生标准的冰袋的培养箱中,培养箱中的温度尽可能控制在4-6,以延长鲍鱼的存活时间。
2.将活鲍鱼在漂浮水中煮沸半小时以上,可以很容易地将鲍鱼壳上的肉剥下来。煮熟的鲍鱼冷却后,用保鲜袋包装,轻轻挤压保鲜袋,达到透气、密封、隔绝氧气的目的。然后低温冷冻冷藏,30天内熟鲍鱼和活鲍鱼的口感没有明显差异。
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