熟干海带丝正确的泡发方法
关注:61 发布时间:2022-05-27 12:46:01
1.其实泡干海带比较简单、比较直接、比较懒的方法就是直接用清水泡干海带,但是泡的时间会比较长,一般至少需要六到七个小时。如果海带本身干燥坚硬,可能需要八到九个小时。
2.只有这样,海带才能被浸泡软化,才能生产出美味的海带丝。所以用清水泡海带一定要有耐心,一定要泡够时间,这样才能提前一天泡好。如果时间不够,海带会变得又硬又黑,味道会差很多。
3.很多厨师都知道,如果想让干海带尽快开花,可以先在锅上蒸干海带再泡,这样会缩短很多时间。
4.当然,蒸海带需要掌握一定的技巧。干海带不用水洗,捆起来放在锅里蒸30分钟左右就可以了。蒸海带直接用清水浸泡,一般只需要两到三个小时。干海带可以泡软,味道会很好。
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