怎样腌蟹钳(腌蟹钳窍门)
关注:16 发布时间:2022-05-02 10:26:01
1.准备容器,比较好是坛子,比如玻璃罐,腌制咸菜的坛子,还有超市卖的带盖的赞汤。大小取决于腌蟹的数量。腌制后放在冰箱里,所以一定要在冰箱里找一个有地方住的容器。
2.准备辅料,盐,普通的,不要平衡盐,可以放也可以不放,螃蟹很新鲜。姜切一片,葱结十个,煮一点酒,或者比较好有花雕或者白酒。花椒有几十种,还有几大瓣。
3.煮一壶开水,把上面的辅料全部放进去,让其冷却,冷却后再放酒。盐的量取决于一个人的口味。不确定的话,腌7天后试试一个,淡了再加盐。
4、腌制的过程,当然是买活螃蟹,比较好用母螃蟹,买螃蟹后一定要清洗干净!把螃蟹放在准备好的盐水里就行了。水不要经过螃蟹,盐水很热的时候也不要放进去。盐水凉了再放进去,盖上盖子放冰箱里。7、8天就能尝到了。如果太咸,就加凉开水。
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