自制开口笑的方法(家庭自制开口笑)
关注:46 发布时间:2022-05-27 14:26:01
1.配料:小麦粉200克,发酵粉2克,食用油30克,白芝麻适量,白糖40克,盐1克,鸡蛋2个。
2.将面粉放入大碗中,加入食用油,用手将面粉混合均匀,加入糖、盐和少量发酵粉,混合均匀,粉碎成2个鸡蛋;
3.混合揉成面团。如果觉得干了,加一点水,面团应该稍微硬一点。用保鲜膜盖住面团,静置20分钟。面团松弛后,会直接卷成条状;
4.分成等量的小剂量,揉成同样大小的团,准备两碗,分别放清水和白芝麻,先拿一块沾满清水的面团,再用白芝麻包裹;
5、用手轻轻按压压实,锅内加油,将油加热至50%,逐个笑,开始小火煎,慢慢煎口至酥脆,充分煎透;
6.你可以把嘴笑捞出来,控油,把炒好的嘴笑全部凉了,放在密封的罐头里,盖紧盖子,随便吃。
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