莲藕怎样长期保存不坏(藕怎样保存不容易坏掉)
关注:75 发布时间:2022-03-28 14:52:01
1、保水方法
先将待贮藏的莲藕洗净,放入非铁质容器如水箱中,用清水灌满。一周换一次水,可以保存1 ~ 2个月,保持白脆。
2.土坑储存法
先挖一个土坑,坑底铺一层细湿土,然后选择质量好、茎粗、根完整的莲藕铺一层平,再撒一层细土,再铺一层莲藕,这样可以堆5 ~ 6层,顶层铺10厘米厚的细土,比较后可以覆盖一层厚厚的树叶和柴火。可以保存2个月左右。
3.盐水保存法
首先,将待贮藏的莲藕清洗干净,放入水箱等非铁质容器中,按顺序摆放,并灌10% ~ 15%的盐水,可保鲜5个月以上;而且由于盐很难渗透到莲藕的内部组织中,所以可以防腐和抑制酶,储存后的味道和新鲜时一样。
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