大红袍如何区分好坏(大红袍好与差的分别)
关注:76 发布时间:2022-03-28 15:09:01
1.出现
优质大红袍干茶外观均匀,条数紧密均匀,结实,稍有扭曲,粗细一致,品质较高。
而大红袍,比大红袍差,茶条松散,叶脉突出,叶面厚而老,颜色各异,身骨较轻,或碎茶较多。其次,层与层的均匀度不均匀,颜色混杂。
2.气味
优质大红袍,韵骨香,是一种内外皆可栽培的茶。在香气上,花朵清澈、意气风发、芳香扑鼻,品种突出,香气持久浓郁。
但劣质茶香气低而短,香气不纯,缺乏骨中韵味,还可能混有烟、焦、酸、闷、异味等。香气也会显得低。连续几泡后香气明显淡而无味。
3.汤色
优质大红袍茶汤呈深橙黄色,清澈明亮,光泽和净度一致。大红袍的汤,颜色一定要先鉴别再品尝。茶汤减少,每碗容量不同,会导致碗里汤深浅不一,但大致均衡,更偏向汤。
而劣质的大红袍,汤色更红润,透明度和净度都没有那么高。汤很稀,往往是水。
4.尝
(1)优质大红袍
叫汤,舌头瞬间被材料包裹,像燕窝的味道,细腻,纯净,柔软。
特别是岩骨花香立马重现。喝茶的时候可以感觉到茶汤里有一股力量,汤可以和你的味蕾抗衡,而不是淡而无味,掀不起波澜。
花香,字面意思是具有花的一般香味,如兰花般的桂花,淡雅出众,或者芬芳沁人心脾,经久不衰。
(2)劣质茶
质量差的茶汤有一个很大的缺点——清汤少,茶汤稠而无味。
虽然还有一丝游离的茶香和淡淡的味道,但它的茶汤只是水,没有什么内容可言,喝起来很清淡。随着冲泡次数的增加,口感、色泽、香味逐渐消失,为清汤不加水。
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