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吉士粉着什么色(吉士粉有啥作用和用法啊)

关注:10 发布时间:2022-05-02 18:04:02

1.蛋羹粉被用作食品香料粉。易溶解,适用于软、香、滑的冷热甜品。

2.用法如下:

(1)制作酥炸菜肴时,加入大量的蛋羹粉可以增加菜肴的色泽和酥脆度,但牛奶和水果的风味会掩盖原料的原味。

(2)用于西式柠檬汁、果汁、香港糖醋汁菜肴制作蒜蓉排骨,可适量添加蛋羹粉。

(3)用于增稠菜肴时,应与水淀粉混合。

(4)蛋羹粉也用于添加颜色。向面糊中加入蛋羹粉会产生亮黄色。

吉士粉有啥作用和用法啊

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