低筋面粉是拿如何做出来的(低筋面粉是拿什么做出来的)
关注:76 发布时间:2022-05-28 13:25:05
1.低筋面粉有弱筋,常用于制作口感柔和的蛋糕和零食。一般家里都有中筋面粉,也就是普通面粉,比低筋面粉的面筋高,做出来的蛋糕质地比较硬,所以只需添加12%的玉米淀粉,就可以完美的改变原有面粉的硬度,做出松软可口的食物。
2.中筋面粉也可以和玉米以4: 1的比例混合。如果家里的面粉是高筋面粉,可以按1,333,601的比例勾兑。调好的面粉也是低筋面粉,做蛋糕很好吃。
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