做咸蛋猪手的方法(咸蛋猪手怎样做)
关注:53 发布时间:2022-05-03 08:44:05
1.准备猪肉,咸蛋,酱油,花生油。
2.去掉咸蛋外包装,在水龙头下洗净,放入碗中,用筷子或小刀打碎蛋黄。
3.雪花猪肉是猪肉的比较佳选择。这部分细腻嫩瘦,是猪肉的精华。
4.猪肉洗净,洗净时要小心,会有猪毛等杂质粘在上面,一定要洗净,沥干水分放在案板上,切成薄片或条状。
5.从锅里加热花生油。当油热到80%时,倒入猪肉,翻炒8分钟。在此期间,多余的脂肪油会被油炸。倒出脂肪油,放入碗中,可用于炒青菜。
6.关小火,加入适量酱油翻炒3分钟,翻炒出酱油的味道。(一定要小火炒,酱油的味道会出来,大火酱油的咸味会出来。).
7.将碎咸蛋倒入锅中,用锅铲翻炒5分钟左右。不断地来回翻炒,防止蛋白质粘在锅底。闻到香味就可以关火,把锅拿出来。一份美味的咸蛋炒猪肉准备好了。好吃又香,非常好吃。
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