有什么区别（猪肉和鸡肉口感一样吗）

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  有什么区别（猪肉和鸡肉口感一样吗）38人支持

  1.当然不一样。2.鸡肉蛋白质含量高，细腻如丝，而猪肉蛋白质含量低，脂肪含量高。3.鸡：老少皆宜。猪肉：大部分人都可以吃，胖、痰多、舌苔厚者慎用；冠心病、高血压、高血脂人群不宜食用脂肪；任何风邪过盛的人都要避免吃猪头肉。…

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  鸡肉腥味去除方法三则分享（鸡块去腥窍门）45人支持

  1.用冷水冲洗鸡块。鸡块用冷水洗净。正确的做法是：将整只鸡剁碎，然后放入冷水中，冲洗5分钟以上，将血冲洗干净。这样，血液干净的鸡块经过处理和热烫后，腥味就会大大减少。2.热烫的时候一定要放辣椒。除了料酒，洋葱，生姜，一定要放一点辣椒，去除鸡块的腥味。因为…

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  怎样腌鸡肉（腌鸡肉正确方法）98人支持

  1.配料：全鸡、胡椒粉、盐、料酒、蚝油。2.将整只鸡用毛拨干净，将内脏放在一边，在鸡屁股附近切一个口，将鸡的内部清理干净；3.将整只鸡和内脏(洗净)沥干，放在干净无水的盘子上；倒入适量胡椒、食用油、盐(可多放一点)和料酒后，将这些配料搅拌均匀；4.开始把食材涂…

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  鸡肉做京酱肉丝的方法（鸡肉怎样做京酱肉丝）96人支持

  1.鸡胸肉切丝，加入少许盐、胡椒粉、一勺料酒、一勺淀粉、半个多蛋清、少许食用油，用保鲜膜盖约20分钟。将葱、姜、蒜切碎，预先混合一碗汁，2勺甜面酱，1勺白糖，1勺酱油，1勺料酒，少许鸡精，1勺淀粉，适量水，搅拌均匀备用。2.往锅里加点油。油热后，加入腌制好的鸡丝翻…

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  鸡肉汆水方法17人支持

  1.首先，把火打开，把火锅凉了，然后溜进去。这个操作一般要重复两三次。不滑就粘锅。2.将底油倒入锅中，放入八角、姜片和大蒜。一直炒，把这个小料炒干变黄。如果有条件的同学可以加点猪油，尽量炒一下这种植物油。以后主要炒一下。3.大蒜油炸时略黄。炒黄后，放…

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  鸡肉腌制方法（鸡肉怎样腌制比较嫩）41人支持

  1.胡椒水首先，把鸡的骨头取出来，切成小块。腌制过程中，可以加入适量的水，不要用自来水，这样肉吸水后会变嫩。如果辣椒水最好，辣椒水可以让肉更紧实，更有弹性。将少许胡椒粉放入清水中浸泡10分钟，或者提前将少许胡椒粉放入水中煮熟。2.淀粉淀粉作为肉类食品时…