如何除腥味(怎样除腥味)
关注:74 发布时间:2022-04-28 10:48:07
1.用白酒去腥:鱼处理后,在切好的鱼肚上撒一些红酒,可以有效的去腥。
2.用米酒去腥:将加工好的鱼放入米酒中浸泡一段时间后再烹调,可有效去除腥味。
3.牛奶去腥:将加工好的鱼放入牛奶中浸泡一段时间后再烹饪,可以有效去除腥味,使鱼的味道更加鲜美。
4.温茶水脱腥:将处理后的鱼放入温茶水中浸泡10分钟左右后取出,可有效去除腥味。
5.浓盐水脱腥:高浓度盐水加5,333,605,鱼放入盐水中。活鱼浸泡一小时左右,死鱼浸泡两小时左右,能有效去除腥味。
6.用醋去腥:将处理后的鱼放入冷水中,滴少许醋,浸泡一段时间,再次蒸煮去腥。如果放一些适量的胡椒或月桂叶,效果会更好。
7.开水去腥:用开水烫一下,用冷水冲洗去腥。
8.用白糖去腥:煮鱼的时候,加一些白糖可以有效的去腥。
9.橘皮脱腥:煮鱼的时候加一些橘皮,可以有效的脱腥。
10.用生姜去腥:将鱼烧一段时间,鱼的蛋白质凝固后,将切好的生姜撒上,可以提高去腥效果。
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