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战斧牛排的口感特点

关注:29 发布时间:2022-05-29 14:22:05

1.战斧牛排的味道很嫩。

2.战斧牛排,又名“带骨眼肉”,顾名思义,就是带骨眼肉牛排。一头牛虽然有13对排骨,但尾部的几对排骨太短,肉不够厚,不能切成斧形,所以一头牛比较多只能切9到10块战斧牛排。

战斧牛排的口感特点

3.骨头通常很嫩。况且战斧牛排本来就是带骨头的眼肉。眼肉牛排是三大经典牛排之一,肉质非常嫩,所以战斧牛排可以说是又嫩又嫩。战斧牛排的肉质堪称“黄金肉质”,嫩度、弹性、肥瘦比都是比较好的。

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