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柴鱼去刺方法

关注:98 发布时间:2022-05-03 14:32:05

1.将鱼鳃上的骨头盖住后,切下鱼头,然后将刀向内推靠在脊椎上,鱼腹朝外,背部向内,左手抓住鱼腹上半部。

2.把鱼肚的下半部分批一批。鱼翻身的时候刀还贴在脊椎上,另一半也是认可的。然后鱼皮朝下,肚子向左,用斜刀把鱼刺切掉。如果你想把鱼去皮,大鱼可以从鱼的中间切下来,切成鱼皮。刀口贴在鱼皮上,刀身倾斜向前移动,去掉一半鱼皮。然后抓起鱼皮,把另一半鱼批上。

柴鱼去刺方法

3.如果是小鱼,可以从鱼尾皮和鱼肉的接合处进入刀内,用手指甲按压鱼皮斜刀向前推,去除鱼皮。

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