怎样和麦饼面粉（麦饼面粉怎样和）

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  怎样和麦饼面粉（麦饼面粉怎样和）37人支持

  1.麦饼要用高筋面粉做，用高筋面粉做的麦饼口感更脆。一点一点加水，保证面条的软硬。2.撒点面粉，静置醒发20分钟，把面团擀成饺子皮，然后用调好的肉味包好，再做成蛋糕，然后放入油锅里慢慢炸至表面酥脆。…

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  面筋粉和普通面粉是什么区别14人支持

  1.面筋面粉是一种经过特殊处理的面粉，通常被称为小麦面筋或活性小麦面粉。面筋面粉做的面团比普通面粉做的面团有更高的弹性和粘性，所以生产出来的面筋会变得有嚼劲。面筋面粉和普通面粉在外观上很难区分。本质上，他们属于同一种面粉，但面筋面粉有更多的…

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  面粉放多水了怎样补救（面粉放多水了怎样办）21人支持

  1.如果面粉中水分过多，我们可以直接做成面糊，加入蛋液搅拌均匀，加入一些火腿丁、盐等调料。2.锅里加入适量的食用油加热，然后倒入混合好的面糊，再摊成薄薄的一层蛋糕。煎饼熟了，翻过来继续煮。这样做出来的煎饼也很好吃，很脆。…

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  1.低筋面粉有弱筋，常用于制作口感柔和的蛋糕和零食。一般家里都有中筋面粉，也就是普通面粉，比低筋面粉的面筋高，做出来的蛋糕质地比较硬，所以只需添加12%的玉米淀粉，就可以完美的改变原有面粉的硬度，做出松软可口的食物。2.中筋面粉也可以和玉米以4: 1的比…

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  饺子粉是低筋面粉吗（饺子粉是低筋还是高筋）78人支持

  1.饺子粉是高筋面粉。因为高筋面粉包裹的饺子皮比较坚韧，耐煮，不容易碎。不过中筋粉和低筋粉也可以，不过裹着的饺子不太好煮，很容易煮开。2.所以做饺子最好大家都选择高筋面粉，因为这样做出来的饺子口感最好。…

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  馒头粉是低筋面粉吗（馒头粉是低筋还是高筋）55人支持

  1.馒头粉不能叫低筋粉，也不能叫高筋粉。一般低筋小麦粉的面筋含量为18%-24%，中筋含量为25%-29%，高筋含量为30%-36%，部分高筋小麦粉可高达40%以上。但馒头粉的面筋含量在24%-40%之间，不能简单说是低筋面粉，也不能定性为高筋面粉。2.馒头粉是专门用来做馒头…