凉拌莴笋丝要不要焯水(凉拌莴笋丝用焯水吗)
关注:43 发布时间:2022-05-30 10:50:03
1.生菜可以生吃,不用焯水。比较好的方法是直接去皮切丝,用冷水浸泡5分钟左右,然后冷却。这样生菜不会失去营养,口感酥脆嫩滑,是夏季沙拉的。
2.准备一根绿竹笋,先去皮,切成10厘米长的段,然后切成薄片,然后用手平放,切成均匀的细丝。
3.在水盆里泡两分钟,可以让笋丝更脆。
4.取出一颗红辣椒,切成红辣椒丝,与绿竹笋丝放在一起配色。
5.拍打几颗蒜籽,切成蒜沫。将两个红辣椒切成细圈,放入小盆中备用。
6.然后将竹笋丝倒入漏勺中的水中备用。
7.备好拌菜盆,放入蒜末、胡椒粉,放入盐2g、白糖1g、味精1g、香油3g、白醋5g、葱油5g,用筷子搅拌使调料融化。
8.倒入笋丝,用筷子搅拌,搅锅拌匀,使锅底调料和笋丝充分融合。
9.然后放在一个盘子里,这个脆脆爽口的绿竹笋就做好了。
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