详解青岛崂山茶的冲泡方法(崂山茶的泡茶技巧)
关注:63 发布时间:2022-05-30 21:06:02
1.取崂山茶叶3-8克,放入透明干净的玻璃杯中。注意没有盖上的玻璃。先用崂山水(或矿泉水)在80左右洗茶叶10秒左右,洗去杂质。把洗好的茶倒掉,请客人闻一闻茶香,飘满屋都是。
2.冲水把杯子里的茶翻过来,杯子里的茶汤浓度一致。注水量约为杯子量的7%。随着水盘旋而上,翻腾到杯子里,有一种“银瓶破了就爆”的趋势。此时精致的茶叶舒展挺立,起伏有致,云雾缭绕升腾,仪态优雅。这就是人们津津乐道的“特阿莫”。它就像高耸的崂山中梦幻般的云海,一片片婀娜多姿的茶叶描绘着崂山无限的春光。
3.酿造崂山茶时,水温应控制在80 ~ 90。这可以从水的沸腾程度看出来。如果水冒泡到鱼眼大小,水温低,“茶香”也不勉强;如果水全部煮沸,水温会过高,冲泡出来的茶会呈现出“糊”的味道;崂山泡茶的比较佳水温是水起泡到蟹眼大小的时候。
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