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乳鸽煲饭窍门

关注:94 发布时间:2022-03-22 17:15:02

1.鸽子可以切碎,用一些盐腌制一段时间。

2.米洗净泡一会儿,准备其他食材。

乳鸽煲饭窍门

3.将铁锅加热,加入少许油,倒入洗净的米饭,翻炒少许,然后转移到砂锅中,加入比平时量多一点的水,盖上锅盖,开始闷饭(中火或小火)。

4.再次加热锅,加入油,炒姜和洋葱等。加入鸽子肉,翻炒,沿锅倒少许酒(去除肉腥味),再加入盐、少许糖、酱油调味。

5.将炒好的鸽子肉转移到刚才的米饭上,铺上香菇丝和枸杞(如果想让枸杞颜色好看的话,可以放在后面),盖上盖子,让米饭不闷。

6.为了让底部受热均匀,可以看到图中的锅。一次左,一次右,一次在前,一次在后,时不时换个位置很难糊锅。

7.鸽你肉已经在铁锅里煎好了,而且已经熟了,所以你只需要把米饭彻底擦干,用筷子或勺子把米饭和肉搅拌均匀。

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