当前位置：首页 > 行业知识 > 百科

处理鲶鱼的技巧

关注：22 发布时间：2022-05-31 08:50:03

1.一些鲶鱼在污水池中饲养，并以动物性食物为食。这条鲶鱼的腥味不仅浑浊，还夹杂着腐烂的味道。近距离闻一下就能感觉到很浓的腥味，表面清洁是洗不掉的。所以，如果不急着吃的话，买回来的活鲶鱼可以用清水养几天而不用喂食，这样可以大大减少腥味，其次鲶鱼可以消耗一部分自身的脂肪(这种鲶鱼往往脂肪很多，甚至皮下有一层脂肪)，吃起来也没有那么油腻。

2.清水养一段时间后，可以采用放血的方法进一步减少腥味；同时，那种环境下的鲶鱼往往富含大量重金属、二恶英等有毒致的有机物质。这些污染物大部分存在于血液中，所以部分污染物可以通过放血去除。具体方法是：在活着的鲶鱼两侧画出深深的刀痕(不要切断脊椎，不要伤及内脏，防止鲶鱼过快死亡)，然后将鲶鱼放入盐水中游泳，让鲶鱼不断挣扎出血。

处理鲶鱼的技巧

3.从鱼摊或超市宰杀的鲶鱼，购买后不需要自己宰杀。卖家之前也清洗过，但是卖家经常清洗质量不好，不如自己再清洗一遍。用料酒或白酒水洗可以有效去除腥味和不洁泥。

4.鲶鱼表面有一层黏糊糊的胶质，经常有浑浊的气味。因此，比较好在烹饪前去除口香糖。在屠宰活鱼之前，可以将鲶鱼放入浓盐水(少量)中挣扎，或者只是在体表撒盐而不放水，让它挣扎，半小时后再宰杀，这样可以去除大量胶体。

上一篇：在家做肉粥的方法（肉粥怎样做）

下一篇：完整音节是声母和韵母组成的音节（什么是声母和韵母组成的音节）

猜你喜欢

处理鲶鱼的技巧22人支持

1.一些鲶鱼在污水池中饲养，并以动物性食物为食。这条鲶鱼的腥味不仅浑浊，还夹杂着腐烂的味道。近距离闻一下就能感觉到很浓的腥味，表面清洁是洗不掉的。所以，如果不急着吃的话，买回来的活鲶鱼可以用清水养几天而不用喂食，这样可以大大减少腥味，其次鲶鱼可以…
大鲫鱼怎样养殖（大鲫鱼的养殖方法）92人支持

1.养殖鲫鱼的池塘应选择空气新鲜、无污染、水源充足、交通方便、排灌方便的池塘。这样的地块更适合作为鲫鱼的繁殖地，要准备更多的换氧机械、水泵、渔网、尼龙网等很多物品，方便以后的施工工作。2.选好地块后，用机械挖一个1.5米至2米深的坑，然后用石灰消…
花鲢鱼怎样制作酥鱼（用花鲢鱼制作酥鱼的方法）29人支持

1.准备材料：鲢鱼一条或半条，食用油适量，生姜三片，大蒜五瓣，香菜适量，鸡精适量，胡椒粉适量，醋两勺，豆瓣酱两勺，酱油一勺，酱油适量，盐适量，白糖一片，根据个体人群。2、纯野生鲢鱼，5斤左右太大，只炖了一半。3.将油放入火锅中冷却，加入辣椒面使其变香。4.把鱼放进去，两面煎…
豆仁胶是什么鱼胶22人支持

1.豆粒胶的鱼种属于石首固鱼属，鱼种小到十厘米长，大的话也有四十厘米长。属于小鱼品种，所以凉粉可以叫口袋冻。2.斗仁鱼胶的产地是(印度、巴基斯坦、缅甸、越南)，是盐水鱼胶。年产量大，价格大众能承受。3.胶水尾部有一条细长的须。通常因为鱼胶产量小，大量…
鳄鱼龟在家怎样养（鳄鱼龟怎样养殖方法和注意事项）81人支持

1.喂养环境。弄一个鱼缸，越大越好，最好是长方形的玻璃鱼缸，大的分拣箱也行。水龟生活在水中，养龟的水深一般略高于龟背，不要太深，但最多不超过龟背高度的两倍。最好提供一块高于水面的石头，让乌龟爬上来擦干后背。在夏天，我们应该注意防止藻类在水箱中生长。…
鱼杀了要如何保鲜（鱼杀了要怎样保鲜）43人支持

1.将秒杀的鱼浸泡在10%左右的盐水中，在30下可以保存3 ~ 4天，鱼不会变质，不会变味。2.将秒杀的鱼用精盐擦拭，腌制好。可以在冰箱冷藏室存放6小时左右，不会变质，口感更好。如果涂上细盐，用保鲜膜包裹，保鲜效果会更完美。3.将杀好的鱼放入80 ~ 90的热水中，稍烫至…

热门十大品牌

微商技巧