雪莲果去皮的正确方法是什么呢(雪莲果去皮的正确方法)
关注:58 发布时间:2022-05-04 18:40:03
1.用流动的水轻轻冲洗雪莲果的皮肤。
2.然后准备一把干净的剥皮刀。
3.用削皮刀从顶部沿着表面剥下雪莲果。
4.比较后,用清水冲洗去皮的雪莲果。
5.莲藕削去果皮后,果肉容易变成深褐色,其实是雪莲果的氧化反应造成的。由于雪莲果富含单宁,当这一成分与氧气接触时,其中的酚类会产生醌聚合物,形成深棕色色素。这是正常现象,比如苹果去皮后变黑。新剥的雪莲果如果有点发黑,可以继续吃。
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