大料列述（大料有哪些）

1.丁香。丁香被用作香料和中。它是桃金娘科蒲桃属的热带植物，原产于印度尼西亚群岛。丁香本身就是两性花，人们说丁香和母丁香只是香料干货市场上根据外观特征形成的约定俗成的说法。植物学解释如下：丁香是指作为香料干燥的非开花丁香(丁香，桃金娘科)的花蕾。母丁香是指丁香(丁香，桃金娘科)的成熟果实，晒干后也用作香料。

2.芬芳的树叶。香叶又叫月桂叶、月桂叶、月桂叶、藤梨桂等。多年生草本植物，全株芳香，对生伞形花序和叶，春夏开花。香叶是中。主要成分为芳樟醇、丁香酚、香叶醇、1，8-桉树脑、松油醇乙酰丁香酚、甲基丁香酚、-蒎烯、水芹烯等。香叶也是一种食物，多用于调味酱或汤。此外，陶罐菜肴也广泛使用。干叶也可以用作罐头食品的调味剂。是西餐中常用的芳香调味料之一。

3.肉桂。它是食物香料或烹饪调料。商品肉桂的原植物有十余种，均属樟科樟属。各地常用的有8种，其中主要有肉桂、钝叶桂、印相和华南桂。在古代西方国家，各种各样的品种被用作香料。在中国食物中用来调味炖肉，是五香粉的成分之一。肉桂又称肉桂，是人类比较早使用的香料之一。

4.豆蔻。绿树。叶互生，革质，长圆形，先端锐尖，全缘，深绿色叶。总状花序，腋生，花单性，雌雄异株，花冠黄白色。果实呈梨形、淡黄色或橙黄色。当它成熟时，分成两半，露出深红色的假种皮，叫做“肉豆蔻皮”，里面有一粒种子，叫做“肉豆蔻”。种皮红褐色，木质坚硬。花期为2-3月。

5，八角形。树木，树冠塔状，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；茂密的树枝。叶不规则，互生，倒卵形椭圆形，倒披针形或椭圆形；果柄长20-56 mm，聚合果饱满、直，多为8字形、八角形。八角果实是一种著名的调味品，也用于医目的。果皮、种子和叶子含有芳香油，是制作化妆品、甜酒、啤酒和食品工业的重要原料。

6.曹国。炒锅是食两用中材的大宗品种之一，炒锅用作调味香料。芳香油可以从整株植物中提取。水果入，有祛湿健脾、化痰止疟的作用。主要用于治*腹胀、恶心呕吐、食积、疟疾等。许多中成都离不开其配方，如透骨搜风丸、益肾丸、余凯舒肝丸、宽容丸、李哥丸、白洁丸等。