麻辣酱豆豉如何做
关注:44 发布时间:2022-03-23 07:46:02
1.下面介绍一下需要的食材:青小米辣200g,红小米辣100g,豆豉50g,辣椒面100g,大蒜60g,泡姜60g。
2.先将青红小米去皮切椒圈,再将泡好的姜切成粉,然后用大蒜削皮器将大蒜刨成粉,再将青红椒圈和姜蒜一起放入锅中。
3.往锅里倒800大豆油。油温50%热的时候,先放青椒圈,水煎一下,中小火煎五分钟左右,再放入生姜大蒜和豆粕,中小火继续煎三分钟。所有食材都是香煎的。
4.然后把锅里的食材全部倒入盆里,再把300克大豆油倒入火锅里,再把100克干辣椒面放入盆里。然后在油锅里加入肉桂、八角、花椒。然后加入洋葱丝和欧芹,将洋葱芝麻油煮沸。
5.用大火煮香料。当油温降至50%热时,用滤网过滤香料,将葱油滤入锅中,加入15克盐调味,然后用筷子搅拌均匀。这样,一盘又甜又辣的豆豉辣椒酱就做好了。
6.辣椒强烈的辣味可以刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助。辣椒中含有的辣椒素能促进脂肪代谢,防止体内脂肪堆积,有助于减脂、和防病。
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