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做月饼的方法(中秋节怎样做月饼)

关注:25 发布时间:2022-03-31 08:02:03

1.将糖浆倒入碗中,加入水和花生油。用打蛋器搅拌均匀,筛入中筋面粉和婴儿食品。用手揉面团,将揉好的面团用保鲜膜包好,静置1-2小时。

2.将醒发后的面团和栗子馅按2,333,608或3,333,607的比例称重,分别圆整,即面皮15g,馅料35g。手上轻拍一些面粉防止粘,手上放一块蛋糕面团压平,用擀面杖擀薄,加入栗子泥馅。

中秋节怎样做月饼

3.慢慢把面团向上推,让面团慢慢包裹馅料。包好的面团要尽量均匀,粗细不均匀可以稍微调整。月饼模具里撒点面粉防止粘,把包好的面团放进模具里。压塑月饼。

4.在月饼表面喷些水,放入预热到200的烤箱中烘烤5分钟,取出后在月饼表面刷上一层薄薄的蛋黄水,再次放入烤箱中,烘烤15分钟左右,直至呈金黄色。冷却后,将月饼密封保存,等待2-3天,待外皮回油后再食用。

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