在家怎样制作月饼（在家如何制作月饼）

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  在家怎样制作月饼（在家如何制作月饼）95人支持

  1.配料：底筋粉200克，植物油50克，转化糖浆123克，酵母粉3克，馅料800克，蛋清和蛋黄比例1: 3。2.将倒置的糖浆、酵母粉和植物油倒入面粉中，搅拌均匀。记得不要画圈搅。3.用保鲜膜覆盖表面，醒来两个半小时。4.将面条和馅料分成小份，然后用一份面条完全保留一份馅料…

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  苏式豆沙月饼的烹饪技巧（如何制作苏式月饼）20人支持

  1.主要成分：面粉310g，红豆沙400g。2.辅料：油110g，水60g，白糖40g，盐2g。3.练习：(1)将160克面粉、50克油、2克盐和40克白糖放入碗中，用手抓住均匀。(2)分几次加入60克水，做成柔软的水皮面团，放松15分钟。(3)将150克面粉和60克油快速混合揉成油面团，然后放松15分钟…

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  月饼蕴含的美好意义71人支持

  1.月饼是古代中秋节供奉月亮神的祭品，也是中秋节的食物。月饼又圆又圆，全家共享，象征团圆和谐。2.在古代，每个中秋之夜都要举行祭月活动，设立大香案，摆上月饼、水果等祭品。月亮下面，月亮的塑像放在月亮的方向，红烛高燃，全家轮流拜月，然后主妇切团圆月饼。月饼…

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  制作五仁月饼的方法（自制五仁月饼怎样做）63人支持

  1.月饼皮：中筋面粉230克，转化糖浆140克，花生油50克，开水5克。2.五仁馅：干果300克，玉米油10克，熟面粉100克(低粉糯米粉1:1)，麦芽糖30克，白糖20克，开水80克。3.花生、瓜子、南瓜子、核桃、黑白芝麻、杏仁、葡萄干、小红莓干，有些忘了拍照。所有的干果都是熟的，生的…

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  月饼保存的方法（月饼如何密封保存）74人支持

  1.首先，把月饼放在通风干燥的地方。最好避免阳光直射，否则会导致月饼很快变坏。2.把月饼放在冰箱里，因为冰箱保持低温，处于低温状态的月饼容易保存，所以不用担心月饼变质，但是随着保存时间的延长，味道会不如以前，所以尽量早点吃。3.其次，月饼不要放在密封的盒…

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  如何做月饼（月饼制作步骤）14人支持

  1.蛋黄裹上一层白酒，放入180的烘烤炉中烘烤5-8分钟，去除腥味。2.植物油、开水、转化糖浆、面粉，过筛倒入碗中，搅拌均匀揉成面团，静置1小时左右备用。3.将面团揉成20块，将准备好的蛋黄和红豆沙包裹在面团中，用月饼模具压制成型。4.将压好的月饼刷上一层蛋液，…