如何清洗海蛎子(怎样洗海蛎子)
关注:93 发布时间:2022-03-31 09:59:02
1.新鲜牡蛎的清洗方法:牡蛎一般不需要吐淤泥。清洗牡蛎时,比较好戴上乳胶手套,将牡蛎放入水中,刷去附着在牡蛎壳上的沉淀物。然后,倒掉水,加入一些面粉,和牡蛎拌匀,让面粉吸收牡蛎的粘性物质。接下来,用清水冲洗面粉,加入一些盐,冲洗几次。如果牡蛎显示出粘性物质,它们就没有被清洗过。可以重复以上步骤,洗几次。
2.鲜牡蛎肉的清洗方法:如果购买鲜牡蛎肉,往往会混入破碎的牡蛎壳或其他杂质,滴适量植物油(花生油)更容易清洗干净。牡蛎肉中黑色的东西是牡蛎的内脏团,应该含有少量的粪便。但是,大部分人在吃饭的时候,并没有把这部分去掉。关心的话也可以去掉吃。
3.牡蛎干的清洗方法:将牡蛎干浸泡在用小苏打溶解的热水中。浸泡时,不仅易于清洗,还能去除牡蛎干的异味。清洗后用清水冲洗干净。
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