香辣藕丁如何制作(香辣莲藕丁步骤)
关注:12 发布时间:2022-04-26 11:32:06
1.准备莲藕200克,洋葱10克,大蒜10克,生姜10克,青椒、红辣椒10克,油、盐、味精、白糖、干辣椒、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉适量。
2.先取出莲藕,去皮洗净,用刀切成厚片,再用直刀把厚片切成条状,比较后切成丁。
3.切好后准备一盆清水,将莲藕丁放入水中,浸泡备用。
4.将葱、姜、蒜取出,去皮洗净,切成薄片。
5.将青椒和红辣椒切成小块。然后找个干净的锅,倒点水。水开后,开始放莲藕丁在里面,煮一两分钟,捞出备用。
6.将煮莲藕的锅里的水倒掉,用水洗净,然后开火烤干锅。
7.然后倒入适量的油。油热后,将切好的干辣椒、洋葱、生姜、大蒜片放入,一起翻炒,炒出香味,然后放入青椒丁,继续翻炒。
8.炒一段时间后,将莲藕丁放入,然后加入准备好的盐、味精、糖、鸡粉、胡椒和料酒,用勺子搅拌均匀,然后倒入少许水,继续搅拌一段时间。
9.比较后取出淀粉,加水勾芡,倒入煎锅,大火转大,用勺子翻炒一会,锅里的菜就熟成味了,麻辣莲藕丁关火捞出来。
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