鸡胗辣椒的烹饪方法(鸡胗辣椒怎样做)
关注:31 发布时间:2022-06-02 07:06:02
1.材料:鸡内金120g,青椒10g,红椒10g,竹笋10g,调料:牛肉粉豆豉油5g,辣椒酱3g,盐3g,料酒5g,味精1g,葱2g,姜2g,辣椒2g,酱油3g。
2.鸡内金买来后,反复仔细清洗,用刀刮去内层残留的黄色杂质,然后切成薄片,大葱姜丝,青椒红辣椒笋片。
3.鸡胗中加入少许盐、姜丝、料酒30分钟。
4.在煎锅里加热基础油。当它是70%左右的热,加入葱,姜,碎牛肉,豆豉油和胡椒,使其气味。转大火,迅速倒入鸡内金和辣椒酱翻炒。
5.鸡胗变色后,加入切好的青椒、红椒、竹笋,继续翻炒,切掉。比较后加入盐、味精、酱油,快速上色,然后出锅。
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