魔芋粉皮如何做(如何做魔芋粉皮)
关注:95 发布时间:2022-03-31 14:23:11
1.主料魔芋皮1袋,辅料盐适量,糯米醋2勺,香酱油1勺,白糖1茶匙,鸡汁少许,油辣椒适量,豆芽,面筋,生姜,大蒜,黄瓜1根。
2.将姜和蒜挤到水里备用。
3.面筋切成条,切成块,用水焯水,冷水过滤备用。
4.把豆芽的须根挤掉,用冷水焯一下。
5.麻辣油:将比平时多几倍的油倒入锅中加热,加入辣椒、干辣椒、肉桂、丁香、豆蔻、八角、香叶、紫草、香茅,慢慢翻炒至金黄香香。将一半的热油倒入混合有辣椒粉和白芝麻的碗中,然后将剩余的一半热油倒入碗中。
6.将魔芋粉用冷水煮沸,控制其干燥。撇开套餐不谈。
7.将2勺糯米醋、1勺酱油、芝麻油、白糖、盐、少许鸡汁、少许麻辣油、黄瓜丝、豆芽、面筋、魔芋皮、姜蒜汁混合。
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