百分之九十九的人不知道（鹅肝是什么鹅的肝）
关注：24 发布时间：2022-03-31 17:18:04
1.鹅肝是蓝德鹅的肝脏。
2.蓝德鹅的肝脏在喂食后非常肥胖，是上鹅肝的特殊品种。蓝德鹅的鹅肝质地细腻，味道独特，营养价值高，含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸和维生素，被誉为“绿色食品”。
3.鹅肝含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、锌、铜、钾、磷、钠等多种矿物质，具有补*养眼的。鹅肥肝是在活鹅中培育的脂肪肝。这种脂肪肝质地细腻，味道鲜美，被欧美人誉为三大美味之一。鹅肥肝含有40`%的脂肪，相当于装饰蛋糕的黄油。在这些脂肪中，不饱和脂肪酸占总脂肪的65h%，另外三分之一是饱和脂肪酸。此外，每100克鹅肝脂肪中含有4.57克卵磷脂，是正常鹅肝的3倍。鹅肥肝中的不饱和脂肪酸含有铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的使用价值。能增加体内酶活性，调节钙磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管病。
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鹅肝如何腌制（鹅肝腌制方法）21人支持
1.鹅肝800克，黑木耳100克，松茸200克，红大蒜50克，黄油200克，黄油50克，盐、糖、胡椒适量。2.鹅肝洗净，去除肝脏血管，用盐、糖、胡椒腌制3小时。3.鹅肝220烤3分钟，冷却后铺上黑木耳片。4.将松茸用锡纸包裹，放入烤箱烘烤5分钟，然后取出托盘。5.奶油中加入大蒜和黄油…
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