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家常酸甜萝卜怎样做(酸甜萝卜怎样泡)

关注:41 发布时间:2022-03-31 18:20:04

1.选一个新鲜的白萝卜,用盐或小苏打洗净,切成细条。萝卜皮可以保存,冲泡的时候很脆。

2.白萝卜抹上少量盐,然后拿到阳台上晾晒4-5小时,直到萝卜条略软,表面水分干透。

酸甜萝卜怎么泡

3.准备一个干净、密封的泡菜坛子,不用油清洗。煮一锅开水,让其完全冷却,然后倒入锅中,水量约为锅的一半。

4.准备好准备泡菜的母水。用图中的小勺子舀3勺半盐,放入水中,加入9勺白醋,搅拌均匀,就2-3滴白酒,不要放多。

5.冰糖约4块,指适量的辣椒,切成小块,放入母水中,撒上7-8片香叶。泡菜的母水准备好了。

6.把萝卜干条放好,盖好,放在阳台上。夏天两天左右,冬天3-4天,萝卜条酸,可以吃。

7.腌制好的萝卜在常温下会继续发酵,所以当酸度达到自己的要求后,应该放在冰箱里冷藏,让它慢下来,味道就会冰凉清爽。

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