糯米做糍粑如何做
关注:66 发布时间:2022-03-31 18:26:09
1.糯米洗两遍,清水泡一夜。如果气候炎热,在此期间换一两次水。冬天天气冷的话可以泡一晚上不换水。
2.将泡好的糯米捞起沥干,倒入烤面包机桶中,加入200克清水,这是基本用水量。水量取决于米泡多久。如果浸泡时间不够,建议多加清水。
3.面包机开机后,选择制作年糕的功能键。1小时30分钟后,面包机将完成揉面,并发出提示音。这时候关掉电源,让汤圆凉一会儿。
4.将揉好的汤圆从大锅中倒出,自然快速冷却。
5.当汤圆没有完全冷却,感觉很软的时候,顺便把汤圆做成条状,用保鲜膜包起来方便存放,放冰箱里冷冻一夜。
6.第二天拿出来,切成两厘米左右的薄片。冷冻糯米糕切起来非常方便,而且厚度可以控制。
7.将煎锅加热,倒入少量食用油,将红糖煮至融化,然后将糯米糕放入锅中,煎至软糯,用糖浆包裹,铲起来放入盆中,将剩余的糖浆倒在上面。
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