酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决于什么(酸奶机的温度是多少)
关注:23 发布时间:2022-03-31 20:48:01
1.酸奶机是用来做酸奶的。为了发酵好,酸奶机有恒温装置。温度在35-45度之间,可以发酵出好的酸奶。如果温度低,不利于乳酸的发酵,反而会给其他杂发酵的机会。如果温度高,会秒*有益。
2.酸奶的发酵时间和温度主要取决于种的选择。继代株的发酵温度一般为41-44,42更合适,发酵时间约为3h。直投株发酵温度一般在42-43,发酵时间在6点左右。但这些落不利于其在较低温度下生长,发酵会缓慢;温度越高会秒*它们,不利于发酵。
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