这是儿时的味道(香辣臊子面如何做)
关注:60 发布时间:2022-06-02 15:58:01
1.猪肉末加入15毫升料酒和2克盐,混合均匀,腌制半小时。烟熏后切成半厘米见方的小块备用;
2.将底油加入油锅中加热,加入姜末炒出香味,然后加入猪肉末炒至颜色变白;
3.加入熏干块,慢慢炒出香味,然后加入料酒和酱油炒至熏透,猪肉变红;
4.加入肉汤或清水,水量不到料的1/2,然后加入盐和糖煮至汤色变浓;
5.再开一个汤锅,烧开水,放入面条,煮面条到80%左右成熟,然后捞出。将面条放入碗中,加入煮熟的食材和烫过的蔬菜,根据口味加入香醋、胡椒粉、红油、芝麻、葱,拌匀。
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